Μια απλή λύση θα ήταν το txt αρχείο σου να ήταν σε κάποιο γνωστό format: CSV, ή Tab delimeted. Με απλά λόγια για να χωρίσεις τις τιμές των στηλών σου να χρησιμοποιείς το χαρακτήρα Tab ή το Comma (,) και για την αλλαγή record το γνωστό συνδιασμό Cr-Lf.
Ένα τέτοιο txt αρχείο μπορεί να γίνει πολύ πιο εύκολα XML, είτε χρησιμοποιώντας το Excel που μπορεί τα διαβάσει τα παραπάνω formats και να σώσει σαν XML, είτε με μια generic custom εφαρμογή, που αν γραφτεί μπορεί να το κάνει για κάθε αρχείο .csv ή tab delimeted ανεξαρτήτως schema που θα έχει...
George J.