Εδώ αναφέρει μια
λύση για το πως πρέπει να μεταχειριστεί κανείς unicode characters στο iTextSharp. Δεν την έχω δοκιμάσει. Σίγουρα δεν δουλεύει;
Ακόμα κι ένας άνθρωπος μπορεί ν' αλλάξει τον κόσμο. Μη θέλεις να κυβερνήσεις. Απλά δείξε το μονοπάτι κι ο κόσμος θ' ακολουθήσει!!