Ο τύπος πεδίου που θέλεις είναι ο varbinary(max). Για να διαβάσεις και να γράψεις σε ένα τέτοιο πεδίο, θα κάνεις ό,τι περιγράφει το σχετικό άρθρο της KB.
Αν μπορείς να χρησιμοποιήσεις SQL Server 2008, υπάρχει κι ο τύπος varbinary(max) filestream που αποθηκεύει τα δεδομένα απευθείας στο file system, διατηρώντας τα transactional semantics.
Νατάσα Μανουσοπούλου